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擂茶的味道是怎麼樣的

生活更新时间:2025-02-11 10:11:56

2017-05-26 12:02

作者：編輯：劉雲來源：南宋官窯博物館

舌尖上的端午節

粽子、鴨蛋、黃鳝、黃酒、還是拍黃瓜？！

今年的端午節，你就不想嘗點不一樣的？！

擂缽、擂棒、茶葉、艾草、多種谷物，

南宋官窯博物館邀您試試古法擂茶的味道~

擂茶的味道是怎麼樣的（古法擂茶是什麼味道）1

“擂茶"一詞出現較早，宋代耐得翁的《都城紀勝•茶坊》中提到“冬天兼賣擂茶"；吳自牧《夢粱錄•茶肆》中也對此有所記載,“冬月添賣七寶擂茶"。

擂茶主要用生米、生姜、生茶葉擂制，所以又名“三生湯"。發源于漢代、盛于明清，是一種漢族特色的養生茶飲。也有傳說，擂茶起源于中原人将青草藥擂爛沖服的“藥飲"。

現在擂茶在中國華南六省：湖南、江西、廣東、廣西、福建和台灣都有分布。各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的選擇差别較大。

擂茶的味道是怎麼樣的（古法擂茶是什麼味道）2

擂茶的味道是怎麼樣的（古法擂茶是什麼味道）3

擂茶制作

擂茶一般選用生米、生姜、生茶葉、花生、芝麻、綠豆等為原料，放人搗碾的擂缽中，手握擂棒沿缽内壁牙紋走向規律旋磨，間或缽中間擂擊，将原料搗碾成漿，再用開水沖泡攪拌。根據個人喜歡加入鹽或者糖，芳香可口的擂茶便制作好了。随時令變換可加入不同藥草。春夏濕熱，常用薄荷葉、艾葉；秋天風燥，多選用金盞菊或白菊花、金銀花；冬天寒冷，便用桂皮、肉桂子等。

擂茶的味道是怎麼樣的（古法擂茶是什麼味道）4

擂茶的味道是怎麼樣的（古法擂茶是什麼味道）5

端午擂茶配料

艾葉

生姜

生茶葉

生米

花生

湯飲功效

根據中醫學研究，擂茶中茶葉能清心明目，大米能潤腸止火，生姜能散寒溫胃，常喝擂茶還有通血脈、潤肌膚、烏須發的功效。可以說是清火解毒、健脾養胃、減肥益壽的良方。

端午擂茶品嘗

活動時間

5月28日、5月30日上午10：00

輸入标題

名窯傳承館（7号館）進門處

品嘗活動僅此兩場，現場還将有關擂茶的小知識普及，感興趣的朋友記準了時間，可不要錯過呦！

這麼特别的茶飲僅僅品嘗怎麼夠！6月，官博為大家準備了擂茶體驗活動，您不僅可以了解關于擂茶曆史的故事，還能親自擂上一缽自制茶飲。激不激動？想不想參加？想參與本次體驗活動的朋友記得要實時關注我們的官方微信平台，活動信息将在上面及時推送！

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