韭菜雞蛋炒蝦仁 色澤美觀,鮮嫩清香。韭菜含較高的胡蘿蔔素,在胡蘿蔔等蔬菜處于淡季的春天,吃春韭尤為重要。中醫認為,韭菜味辛,性溫,有溫中行氣,散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素,是人們“嘗春”時鮮菜品,有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求
韭菜雞蛋炒蝦仁
原料:韭菜、雞蛋、蝦仁、鹽、食用油。 做法步驟: 自己剝的蝦仁加胡椒粉腌制十分鐘。
韭菜洗淨切段, 雞蛋打入碗中加鹽攪散備用。
蝦仁炒熟盛出備用。
、鍋中熱油倒入蛋液炒制,放入韭菜,放蝦仁。
炒勻關火,出鍋了
注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛,以免影響顔色和味道
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