1、糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,煮前可以将它淘洗後用冷水浸泡過夜,然後連浸泡水一起投入高壓鍋,煮半小時以上。
2、糙米是稻谷脫殼後不加工或較少加工所獲得的全谷粒米,由米糠、胚和胚乳三大部分組成。與白米相比,糙米較高程度地實現了稻谷的全營養保留。
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