雞肝的營養價值:
1、雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的産生;
2、雞肝含有豐富的維生素B1,此種維生素進入人體内,會産生一種揮發性的化學物質,這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛,可以有避免蚊子叮咬的可能;
3、雞肝中還含維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,維生素B2,是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用。
豬肝的營養價值:豬肝含有維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12等人體所需的全部13種維生素,豐富的蛋白質,及鐵、鋅、銅、錳等微量元素。
1、補充鐵元素,治療缺鐵性貧血;
2、防治夜盲症、幹眼病、角膜軟化症等眼部疾病;
3、防治大部分維生素或微量元素缺乏性的疾病。
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