黑木耳性平味甘,有補氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營養成分,含少量脂肪,所含的磷脂為卵磷脂,卵磷脂可軟化血管,減少血液凝塊,有防治冠心病的作用。鴨湯它不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
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