北方人愛生吃大蒜,涼拌菜加蒜泥也很流行,比如:拍黃瓜,皮凍。南方人炒青菜的時候放蒜蓉的多,不辣,推薦:大蒜與茼蒿一起食用,清淡爽口、潤腸通 便、低脂低熱,很适合減肥人士食用,還有開胃 健脾、降壓補腦的功效。蒜蓉小白菜、蒜泥茄子、蒜泥黃瓜、蒜泥菠菜、蒜泥白肉、大蒜鲶魚 。
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