燕窩是很常見的一種營養食品，對人體有很多好處，那麼燕窩買回來後怎麼清洗呢?燕窩怎麼泡發?燕窩清洗泡多久時間?下面來看看!

一、燕窩怎麼泡發

燕窩的營養價值高，含有豐富的營養物質，具有很好的美容養生功效，深受女性朋友們的喜歡。燕窩在吃之前是需要清洗的，那麼燕窩怎麼清洗泡發呢?

方法一

1、把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。

2、待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲，最後撈幹水分。

溫馨提示：期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣燕窩洗毛會浮出水面。

3、然後把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時。

這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。

4、把泡好的燕窩放進炖盞，隔水炖20分鐘(第二次泡的燕窩水不要倒掉，可以和燕窩一起炖)。

5、把炖好的燕窩盛出，加冰糖調味。好吃的冰糖炖燕窩簡單吧。

方法二

1、燕窩要先用清水浸透，其間換水一至兩次，浸過燕窩的水不用保留。

溫馨提示：由于各燕窩品種浸透需時不同，須依照包裝上指定的時間。

2、将浸透的燕窩放在雙層不鏽鋼過濾網内，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可将雜質沖去。

3、燕窩必須吸水漲發透後才能烹制菜肴食用。

方法三

1、将一盞燕窩放入一個裝有3/4純淨水稍大的白瓷碗中。

2、約2小時左右用手順着紋理将燕窩慢慢的撕成一條一條。

3、然後再處理下雜毛，用鑷子慢慢挑。毛燕窩毛比較多，但是在泡開後就能去掉不少。

溫馨提示：可以在濾水後再按燕窩大小分裝成一小包一小包後放入速凍櫃中，随用随取。

二、燕窩清洗泡多久時間

1、準備：幹淨的碗，不能有油和其他污漬。

2、倒水：将一盞燕窩簡單沖洗一下放入碗中，倒入純淨水或涼開水，水量漫過燕窩。

水溫：泡發燕窩不應用熱水，高溫會破壞燕窩的活性蛋白。有些說法是夏天用冷水泡發，冬天用溫水，這種說法略籠統。隻有在冬天，北方地區溫度低，用冷水不容易發開，才需要用溫水。其它地區，建議都用涼水就可以。

3、泡發：優質的屋燕燕盞經過4-6個小時就可以完全泡開，而洞燕泡發時間通常需要1天左右。(洞燕極其稀缺，國内多數為屋燕。如果你買到的所謂的“洞燕”很容易泡開，那是￥%#，你懂的!)

燕角處理：燕角是燕窩最堅韌的部分，也相對比較難泡發。泡發6小時後應将其擠壓成片狀，并層層撕開。

4、沿紋理撕絲：泡發好的燕窩呈現半透明狀，高品質的燕窩此時會呈現蓬松的絲狀，水也清澈透明，而劣假燕窩泡發後會出現懸浮顆粒狀，泡發水也渾濁粘稠。為了炖煮均勻，需要将燕窩沿着燕絲紋理撕開。

這裡要注意的是(區别于市場其它聲音)，燕窩自身并沒有很好水溶性，泡發後的水沒有營養物質，隻不過是燕窩的“洗澡水”罷了，因此，不要保留喔。

三、燕窩清洗的常識

1、盡量用冷水浸燕窩而不要用熱水浸避免溶化。

2、燕窩菜式采炖的方式最理想，煮或煲損失有效成分較多。

3、如鹹食應在吃的時候才下鹽，若炖的時候下鹽分會将燕窩分解。

4、燕窩浸後要撿毛，可在浸妥的燕窩中加一滴生油，用筷子撥弄燕毛随油而走可較易撿除之。

5、炖好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期;未炖的幹燕窩同樣放冰箱保存比較适宜，防止放置在空氣中氧化變色。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!