老婆過生日，自己也自學烘焙一年多了，就做了一個草莓酸奶蛋糕，6寸的，一塊與大家分享。
By 烘焙複制機
1、按重量配好黃油和奧利奧碎。
2、奧利奧碎處理一下，要更細一些。
3、黃油隔水加熱融化。
4、黃油和奧利奧碎攪拌均勻。
5、倒入6寸蛋糕模具中，用水杯底壓平，邊上用擀面杖壓平。放入冰箱冷藏四十分鐘備用。
6、取出4片丁片用冷水浸泡備用。
7、草莓切成一刀備用。
8、取出冷藏好的模具，将草莓碼放好。繼續冷藏。
9、取100左右的草莓肉打碎後與酸奶拌均勻。
10、放入丁片拌均勻。
11、隔水加熱讓丁片完全融化，注意加熱水溫不能超過50度。涼一會後與打好的淡奶油混合一起攪拌均勻。
12、再切一些草莓小塊備用。
13、先倒三分之一的混合液，撒上小草莓塊，再倒入剩下的混合液。
14、用刮刀刮平，在震幾下，放入冰箱冷藏三個小時左右。
15、将QQ糖倒入碗中加80左右開水，再隔水加熱至完全融化。
16、涼一下，約降到50度左右放1片丁片，用勺攪拌融化，完全放涼備用。
17、取出蛋糕模，用勺子慢慢将鏡面液淋在蛋糕面上，動作要輕。全部倒完後放入冰箱再冷藏一個小時，不想裝飾的即可食用。
18、冷藏好後，用草莓和其它水果進行裝飾一下。灑上糖粉等。
19、用熱毛巾在模具外側敷一會，約5秒鐘，底下用高點的水杯做支撐，輕輕往下一拉就脫模了，非常簡單。
20、美食完成。
21、切一刀，裡面結構也非常漂亮。
22、每人一小份，分享生日的快樂。
1.不要着急按步驟一步一步認真做肯定成功。 2.草莓先沖水洗淨後馬上放在廚房紙巾上吸幹水份。 3.草莓液 酸奶液 打好的淡奶油液，可按口味加糖。 4.不要着急，混合液冷藏必須要到時間，确認凝固後，再倒鏡面液。
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