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怎麼做柚子茶

美食更新时间:2025-03-07 01:06:04

　　1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加幹淨。

　　2、将柚子皮剝開刮去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好，這樣做是為了減輕苦味。

　　3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好，這樣是為了保證成品的口感。

　　4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊，不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。

　　5、做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入适量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

　　6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

　　7、慢慢由大火轉至小火。

　　8、約半小時後，柚子茶的顔色就會由白色變為黃色。

　　9、待水分耗幹即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色。

　　10、放涼之後柚子茶的顔色又會出現變化，然後加入适量蜂蜜，裝瓶完成制作。

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