多糖的廣義分類隻有兩類,均一性多糖和不均一性多糖,具體差别為:
1、均一性多糖是由一種單糖分子縮合而成的多糖,自然界中最豐富的均一性多糖是澱粉和糖原,纖維素,它們都是由葡萄糖組成,澱粉和糖原分别是植物和動物中葡萄糖的貯存形式,纖維素是植物細胞主要的結構組分;
2、有不同的單糖分子縮合而成的多糖,叫做不均一多糖,常見的有透明質酸,硫酸軟骨素,糖澱粉分子的基間狀态,有部分不均一性多糖由含糖胺的重複雙糖系列組成,稱為糖胺聚糖又稱粘多糖。
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