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年底必吃的三種做法

生活更新时间:2024-09-14 00:02:58

年底必吃的三種做法?俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，臨近年底，到了吃蘿蔔的最佳季節以下推薦三種蘿蔔的做法，接下來我們就來聊聊關于年底必吃的三種做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

年底必吃的三種做法

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，臨近年底，到了吃蘿蔔的最佳季節。以下推薦三種蘿蔔的做法。

白蘿蔔排骨湯

材料：排骨一斤，蘿蔔一個，生姜一塊，鹽，雞精少許

做法：排骨洗淨瀝幹水分，入開水鍋中焯水，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右。蘿蔔洗淨切塊，放入炖好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。

羊肉蘿蔔湯

材料：羊肉500克，胡椒粉适量，白蘿蔔500克，大棗7-8顆，蔥姜适量，香菜适量，青蒜适量，黃酒适量，鹽适量，油潑辣子适量

做法：羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水将浮沫沖洗幹淨。白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火炖1小時以上。把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續炖30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加适量鹽和胡椒粉調味即可。

酸蘿蔔老鴨湯

材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900，克老姜一塊，花椒四五粒，八角一個，鹽，糖，香蔥末，香菜

做法：老鴨子打整幹淨，取出内髒後切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片，老姜拍爛待用。将鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老姜、花椒。用炖鍋慢火煨上一兩個小時。出鍋，可以撒些香蔥末和香菜，更美味。

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