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涼拌雞肉的家常做法

生活更新时间:2024-12-27 16:55:18

涼拌雞肉的家常做法?雞腿兩隻,随喜好去掉雞皮，再去骨,撒少許鹽和白胡椒粉.想特别一點可以把雞腿肉卷起,再用線繩固定，下面我們就來聊聊關于涼拌雞肉的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

涼拌雞肉的家常做法

雞腿兩隻,随喜好去掉雞皮，再去骨,撒少許鹽和白胡椒粉.想特别一點可以把雞腿肉卷起,再用線繩固定。

取一個小鍋,放入适量清水,再放入洋蔥絲,料酒,鹽一起煮,煮出香味後放入雞肉,熟後撈出。

雞肉煮好後撈出,放在一邊晾涼,這時可以準備蔬菜了,蔬菜拌好後雞肉也已放涼,切成圓片擺盤。

把所有蔬菜洗淨,黃瓜和胡蘿蔔切絲,并加鹽和糖腌漬。

紅黃椒切絲。

把蛋白和蛋黃分開,分别煎成蛋餅,然後切絲。

将梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,鹽,香油混合,做成調味汁。

梨一半榨汁做調味汁用,一半切絲,并加一點糖腌漬。

把所有切絲的材料放入大容器。

再倒入一半的調味汁,拌勻後擺盤,再将另一半調味汁澆在雞肉上就可以了。

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