1、綠豆芽的根須摘去,清洗幹淨;
2、放沸水鍋中燙到斷生,撈出,用涼開水漂涼,撈出,瀝幹水後裝盤;
3、蒜頭去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入綠豆芽中;
4、再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油,拌勻即可食用。
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