雞蛋的功效與作用如下:
味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;産後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人赢弱。
具有健腦益智、保護肝髒、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的功效。
胡椒的功效與作用如下:
主要成分是胡椒堿,具有祛腥、解油膩、助消化的作用;性溫熱,善于溫中散寒,對胃寒所緻的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有緩解作用,并可促使發汗,治療風寒感冒;有胡椒的菜肴不易變質,而且它可以解魚蝦肉毒。
蒸雞蛋時一般可以加入蝦仁,如果需要調味可以在蒸熟後加幾滴醬油、花椒油,加入白胡椒沒有危害。
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