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芙蓉水晶蝦

美食 更新时间:2025-02-11 14:54:47

  1、芙蓉水晶蝦的做法:漿蝦仁投入約五成熱的色拉油中滑熱,成“水晶蝦”,瀝出;鍋中留油少許,下蔥段煸香,放入水晶蝦,烹入紹酒,加精鹽、味精翻炒均勻,裝入盤中;菜心焯熱調味,圍放在水晶蝦的四周;魚茸放入湯匙,加以點綴,蒸制成芙蓉片圍邊即可。

  2、芙蓉水晶蝦是浙江省杭州市的一道傳統名菜,屬于浙菜系,其色形美觀,蝦仁滑嫩,芙蓉白淨、滋潤,為配酒佳肴。

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