1、時間充足,就先用清水浸泡,然後沖漂去堿味。
2、生活我們常見的巴沙魚都是冰凍貨,将其經過浸泡沖洗,然後加入料酒或是檸檬汁等腌料腌制,就可以減輕堿味,在腌制完成後将其制作成酸甜、香辣、麻辣等特色口味,都能去掉堿味,但是同時也沒什麼魚味。
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