炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆-tft每日頭條

炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆

圖文更新时间:2025-02-05 01:43:22

炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆（教你家鄉特色炸紅薯）1

紅薯的做法很多，除了可以煮着吃、蒸着吃亦或是烤着吃以外，還能做成各種甜點小吃，今天我分享一個又方便又好吃的特色做法，特别适合過年吃，就是用新鮮的紅薯制作而成的炸紅薯餅，外表像極了一個個大金币，紅薯的清甜加上雞蛋，面粉，炸起吃那個味道啊，好吃得根本停不下來！小時候每到大年三十，外婆都會先炸上一大盆紅薯餅，我最愛吃炸紅薯餅了，現在，我炸的紅薯片比小時候的還要好吃！我把做法記錄下來，好讓我的孩子也會做這道年味十足的美食！步驟簡單，吃起來香糯不粘牙，外酥裡嫩，上桌一盤不夠吃。

炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆（教你家鄉特色炸紅薯）2

【材料】：面粉半碗，雞蛋 2個，紅薯 2個，水小半碗，鹽少許

炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆（教你家鄉特色炸紅薯）3

【做法】：1、把2個雞蛋敲入面粉中，先攪拌一下，然後慢慢的加入少許清水，攪拌成濃稠狀的面糊，再放入一點點鹽，面糊不要太稀，太稀不好挂糊；

炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆（教你家鄉特色炸紅薯）4

2、将紅薯去皮後切成片，大概8毫米左右厚就可以了，太厚難熟，太薄口感不好；

炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆（教你家鄉特色炸紅薯）5

3、先将鍋内的油燒至6成熱，然後将紅薯放入面糊裡裹上面糊，然後夾起靜止一會兒然多餘的面糊滴落；

炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆（教你家鄉特色炸紅薯）6

4、把裹好面糊的紅薯快速的放入鍋内炸至定型；

炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆（教你家鄉特色炸紅薯）7

5、所有紅薯片炸至定型後撈起，将鍋内的油溫升高；

炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆（教你家鄉特色炸紅薯）8

6、再次把炸好的紅薯放入油鍋内複炸，複炸可以使表皮更脆，炸至表面金黃即可；

炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆（教你家鄉特色炸紅薯）9

成品金黃，像一個個金币，年味十足。

炸紅薯片的制作方法嘎嘣脆（教你家鄉特色炸紅薯）10

【小提示】：面糊放鹽是為了口感更豐富，因為紅薯是甜的，一口咬下去，甜中帶着一點鹹，更有風味。

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