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如何曬陽幹魚

知識 更新时间:2024-08-24 19:18:40

  主料:草魚

  輔料:鹽、油花椒、姜、幹辣椒、酒、五香粉、雞精

  陽幹魚的做法:

  1、将草魚切小塊腌制4-5個小時(鹽)或一個晚上;

  2、用水沖魚晾幹;

  3、很多油入鍋,油燒開時(沫沫均勻),放少量魚塊入鍋,2分鐘後用漏勺推動至金黃起鍋;

  4、油倒出,留少許;

  5、放入花椒、姜、幹辣椒、蒜,倒入魚小火翻炒,放少許酒、五香粉,可放少許醬油,放雞精起鍋,切記,不要防水。

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