自制的紅豆沙,吃不完的紅豆沙若要長期保存可以放進冰箱冷凍室,若兩三天内可以吃完則放在冷藏室就行。不過如果是在超市買回來的紅豆沙,保存起來更講究。重複再加工會使得紅豆沙更快變質,所以成品的紅豆沙要采用冷凍保存。但是一大包凍成個大冰塊用起來會不方便。因此,買回來的紅豆沙最好按計劃多少分成若幹個小包再進行冷凍。凍成塊狀的紅豆沙用前隻要提前移到冷藏室解凍就可以了,這樣可以保存很久也不會變質的,用起來也十分方便。
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