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煮幹飯要加多少水

知識 更新时间:2025-02-21 21:26:43

  日期在三個月内的新米應水和米的比例為1比1為佳,日期在三個月以上的舊米應米和水的比例為1比1、2更适合。

  下面介紹用電飯煲煮飯的方法及步驟:

  1、洗米先在淘米盆裡盛水後攪兩下立刻把水倒掉,避免米粒吸收外層變質的脂肪蛋白質的雜味,再進行下一步的清洗,水一變濁即可倒掉;

  2、洗完米後用網篩瀝幹水後架在内鍋上,蓋上廚房濕紙巾保濕,靜置三十分鐘;

  3、将内鍋擦幹後倒入米,日期在三個月内的新米加入1比1的水或日期超過三個月的舊米加入1比1、2的水;

  4、将電飯煲的檔位擰至煮飯位置處;

  5、煮好後用筷子翻松一下,讓米飯散一分鐘的水氣,再蓋回鍋蓋焖十分鐘即可。

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