大蒜性味辛溫,溫中行滞、解毒殺蟲;生姜亦辛溫能祛風解表、溫經止痛。醋味酸平,可收斂止瀉、消食開胃。從三者的藥性與功效來看,是可以将生姜大蒜泡在醋裡的。
醋泡蒜姜制作方法:
1、将蒜和姜切成片;
2、把切片放入醋中密封浸泡1個月以上;
3、醋泡蒜姜制作好以後可以佐餐随菜食用,對治療風寒感冒有益。
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