做番茄金針菇的竅門?原料:西紅柿、金針菇、雞蛋、料酒、鹽、香油,我來為大家科普一下關于做番茄金針菇的竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:西紅柿、金針菇、雞蛋、料酒、鹽、香油。
先将西紅柿洗淨後去蒂,放在案闆上切成小塊。
把撕碎的金針菇放在清水裡洗一下,浸泡一會兒,然後再洗一遍後撈出備用。
用刀将金針菇的根部切去,然後用手稍稍把金針菇掰碎。
準備一個小碗,在碗中打入2個雞蛋,加入1小勺料酒和少許鹽,将其打成蛋液。
熱鍋涼油,下西紅柿翻炒,用鏟刀一邊翻炒一邊碾壓,壓出番茄汁,此步驟可以炒出裡面的番茄紅素使其營養變得更利于人體吸收,同時也可以讓湯汁更加濃郁。
炒得差不多之後在鍋中加入一些清水,再倒入金針菇蓋上鍋蓋用大火煮開。
緩緩地倒入雞蛋液,一邊倒一邊用筷子攪拌,待蛋液凝固後再調入少許食鹽,淋上一些香油,用鏟刀攪勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!