1、準備低筋面粉200g,沒有低粉可以用面粉和玉米澱粉4:1混合代替。加入一個生蛋黃少許,鹽一勺糖,兩勺煉乳,攪拌均勻。
2、揉成軟硬适中的光滑的面團,揉時間久一點,上勁,靜置十分鐘。黃油隔水化開,分成小團,抹上黃油,靜置3小時。
3、香蕉切成非常薄的片,越薄越好哦。桌子上或者玻璃闆子上,抹上油,不能用木頭闆哦。取一個小面團,壓扁。慢慢往外面推餅子,推成很薄的正方形的面皮,薄到透明的狀态。
4、餅皮中間整齊碼上香蕉片,上下左右都往中間折成四方形,反過來看看,都能清楚的看到香蕉。
5、熱鍋,倒少許油,放入餅子,中火煎,煎至兩面金黃即可13,放涼一點。切開就可以吃了。
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