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蝦背上的黑線是什麼

生活 更新时间:2024-11-17 01:28:05

  1、蝦背上的黑線就是蝦線,是蝦的消化道,在蝦的背部。有的很黑,有的顔色很淡,幾乎看不出來,和其中的髒東西有關系。

  2、蝦線不僅會影響口感,還可能會對身體造成影響,比如導緻腹瀉。

  3、去蝦線,既是因為蝦的消化道裡有髒東西,還因為蝦線影響口感,尤其是白蒸和酒焖的時候。

  4、蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的,因為本身味道濃厚,去不去蝦線就比較無所謂。

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