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可樂扣肉上色的做法

知識 更新时间:2025-02-07 18:13:15

  1、将五花肉洗淨後放進鍋裡,煮至四成熟,取出後切成連皮塊狀,用 可樂上色;

  2、起熱油鍋,将五花肉放入油鍋中,炸至微呈金黃色,取起放進清水中 浸五分鐘,再轉放在湯缽中,加入雞湯,可樂和味粉、豆豉、精鹽、 辣椒蔥等調味品燒爛,用碗扣好;

  3、另起淨鍋下油,把時菜炒熟,蓋在豬肉面上,翻扣在另一盤裡,菜墊底,豬肉蓋面,用原汁加辣椒蒜苗炒香,加麻油淋上。

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