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餃子皮怎麼做才有勁道

知識 更新时间:2024-11-17 00:47:43

  1、溫水和面,水溫不能太高約20度左右;

  2、慢慢加水,注意不要一次加過多水,一邊加水一邊用筷子攪拌,直到90%以上的面粉都變成面團;

  3、用手把面揉在一起,蓋上蓋子,醒面約30分鐘左右;

  4、包餃子之前,放若幹簿面(幹面粉),用力揉搓;

  5、揉好後,揪劑子,擀皮,勁道的餃子皮即可完成。

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