材料:胡蘿蔔20克、青蒜段50克。
調料:豆油30克、白酒30克、紹酒40克、辣椒醬5克、醬油10克、白糖2克、蔥段姜片20克、八角4顆。
做法:
将羊肋條肉洗淨,切成4厘米見方的塊,放入鍋内,加清水适量,放入少許蔥段姜片、白酒,燒開,焯水約1分鐘,随即撈出放清水中洗淨;胡蘿蔔洗淨切成片;炒鍋上火,舀入豆油燒熱,放入蔥段姜片煸炒出香味;将羊肉放入煸炒,然後加紹酒、白糖煸炒1分鐘即可完成。
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