今日推薦:紅棗栗子烏雞湯
材料:烏雞半隻 ,栗子100克,枸杞5克,紅棗3個,生姜3片。
做法:
将烏雞洗淨放入冷水中,燒開後撈起洗淨瀝幹備用;
栗子去皮洗淨,紅棗和枸杞洗淨;
砂鍋中加水約1600ml,放入焯過的烏雞加入姜片,大火燒開轉小火煲30分鐘;
然後加入紅棗、枸杞和栗子再煲半小時;
加鹽調味即可飲用。
醫學指導:
湯中烏雞具有養肝滋陰,補血養顔,益精明目的功效;栗子養胃健脾,補腎強筋,活血止血;枸杞、紅棗養肝補血。廖佐芹教授說,此湯有養肝明目,健脾養胃,補血養顔的作用。适于肝血虛引起的眼睛幹澀、脾胃虛引起的疲倦、膚色萎黃的人群服用。濕熱重的人群不宜服食。
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