現在這個時期,我們的網絡和科技都非常發達,手機、電腦和遊戲機更是家家戶戶都有。大人小孩都看手機,所以現在近視的人數不勝數,在平常呢我們要多多保護眼睛。提到保護眼睛,我們經常會想到吃胡蘿蔔,小編發現,除了胡蘿蔔,還有紅菜苔,它3元一斤,脆嫩爽口,孩子低頭族要吃。紅苔菜富含鈣、磷、鐵、維生素C等多種營養成分,多種維生素,并且胡蘿蔔素的含量非常高。今天小編就教大家做清炒紅菜苔,喜歡的記得給小編點贊哦!比心
By 蕾寶的煙味生活
配料:
紅菜薹 1把、精鹽 适量
烹饪步驟:
1.将紅菜苔折斷成4厘米長,取其嫩的部分,并将粗梗莖部分放至一起;
2.将粗梗莖對半切開;
3.過水清洗幹淨,濾水備用;
4.起鍋放入适量油,大火燒熱;
5.倒入紅菜苔;
6.不停翻炒;
7.變軟放入食鹽;
8.翻拌均勻,繼續翻炒會出鍋即可;
烹饪小貼士:
營養價值1、菜苔的營養價值不可小看,都說“百菜不如白菜”,這二月的菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分,多種維生素比大白菜、小白菜都高。2、西方營養學認為,紅菜苔中含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當于2個分子的維生素A,進入機體後,在肝髒及小腸粘膜内經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。3、紅菜苔所含維生素C比白菜苔多,勝于小白菜中其含量的2倍,紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力,又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦,更應該多吃紅菜苔,在增強母體抵抗力的同時,還能促進胎兒的生長發育。
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