精神食堂6T管理
精神食堂6T管理，标識粘貼正确且具體操作按照6T管理具體内容執行，6T管理大緻内容分為：天天處理、天天整合、天天打掃、天天規範、天天檢查、天天改進。具體接下來就帶領大家具體了解一下~
标識圖标
餐飲場所食品安全标識牌張貼完善、規範，标識牌位置合理、字迹清晰完好、無損壞。
每一個内容都貼上标識；
方便了解及使用方法和注意事項；
包括清潔處理要求,全部規範到位。
留樣冰箱已做調整；
清真廚房和漢族廚房分開留樣；
每天每樣菜品做好留樣進行存放。
規範存放
容器、用具、廚具等規範對号存放(标識上牆)；
拖把、掃把、簸箕、刮水具等清潔用具專處擺放；
冰箱、冷庫内食品儲存與标識相符；
倉庫内主副食品存放規範整潔，主食存放隔牆離地，散裝食品加蓋；
各類文件分類存放；
常用毛巾抹布規範擺放到相應位置；
各類小推車擺放到位、整齊、潔淨；
碗、盆、盤等容器擺放整齊、整潔、對标；
刀、剪刀、鏟刀、刨刀等小工具擺放規範到位(刀具上鎖)。
認真打掃廚房衛生
食堂内按照要求認真打掃；
各種用具也按照要求擺放整齊；
工作完成後廚房内地方打掃幹淨并保持幹燥；
每一個地方處理幹淨，争取做到幹淨整潔的效果；
廚房衛生整潔程度是我們廚房衛生的标準，隻有衛生保持好，才能讓各位更加放心。
消防安全
食堂操作間配備滅火器應該符合《建築滅火器配置設計規範》GB50140-2005的相關要求，并劃分專門區域、有明顯标識。
精神食堂6T管理，一直按照嚴格的标準來要求自己！相信在大家的努力下，精神食堂會越來越好，繼續做大家的貼心“護胃隊”，健康和美味，一樣不能少！
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