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用幹辣椒粉如何做拌面醬

美食 更新时间:2024-10-01 20:19:26

  1、用料:瘦豬肉半斤、蒜一頭、蔥适量、鮮姜半個、紅幹辣椒粉适量、豆瓣醬半袋(吃辣就買紅油的,不吃就買普通的)、老抽一勺、生抽兩勺、鹽适量(最後嘗一下看情況加)、白糖一勺、蚝油一勺、花椒粉半勺、大料粉半勺。

  2、豬肉切成肉沫備用。

  3、蔥姜蒜切沫,不喜歡吃姜可以切成絲,到時候挑出去,加點幹辣椒粉。

  4、豆瓣醬備用。

  5、倒油中火翻炒豬肉末。

  6、豬肉末炒變色加蔥姜蒜辣椒炒香。

  7、加老抽,生抽,白糖,蚝油,花椒大料繼續翻炒。

  8、加入化水的營口大醬和豆瓣醬繼續翻炒。

  9、加了豆瓣醬顔色特别好看。

  10、炒到這種程度,嘗一下需不需要再加鹽,就可以出鍋啦。

  11、盛到保鮮盒裡晾涼了之後放冰箱。

  12、以上就是用幹辣椒粉做拌面醬方法。

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