1、不辣,但也不算是甜的,生的沒什麼,就是有點怪味,最好不要煮熟,一般用來做泡菜,味道不錯;
2、一般弄好後吃起來有點甜味的,放在辣醬裡味會更不錯、莨姜外觀呈圓柱形,體質堅實,外部呈鐵鏽色,有白色環節,内部呈棕黃色,氣味芳香,味辛辣中略帶酸味,以肥大結實,油潤紅棕,無砂泥為佳;
3、使用時可切成片或拍扁可起增香、調香、去異味的作用。
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