蟲草花豬蹄湯
材料:蟲草花60克,豬蹄500克,精鹽少許。
做法:
1、蟲草花、豬蹄洗淨;
2、鍋置火上,加适量清水,放入蟲草花、豬蹄;
3、用小火炖至爛熟,加精鹽少許調味即可。
蘿蔔幹貝豬蹄湯
材料:豬蹄、幹貝、蘿蔔、姜片、陳皮、鹽、清水。
做法:
1、陳皮用水洗淨;
2、幹貝放 水浸泡30分鐘到變軟;
3、青蘿蔔去皮,洗淨後改 刀切成大塊;
4、把豬蹄剁 成四塊洗淨。将豬蹄放入沸水中焯燙5 分鐘,撈出後沖淨浮沬;
5、湯煲内倒入清水和陳 皮、幹貝,大火煮沸 後,放入豬蹄、青蘿蔔 和姜片,撇去浮沬;
6、蓋 上蓋子轉小火賃3小時即可。
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