炸蝦時蝦不會彎曲,而且不會掉尾巴的方法是:
将蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線後,在蝦肚子上輕劃幾刀,把蝦背部朝上放在案闆上,用手稍稍用力按壓蝦的身體,把蝦的筋壓斷,炸的時候蝦不會彎曲。
制作炸蝦的方法:
食材:蝦适量、面包糠适量、鹽适量、雞蛋适量、番茄醬适量、花椒适量。
步驟:
1、準備好所有食材;
2、将蝦去頭剝皮,用适量鹽和花椒腌制3分鐘;
3、将油加熱至180至200度;
4、将大蝦放在蛋清裡,然後裹上面包糠,放到油鍋中炸3至5分鐘,直至大蝦變成金黃色後取出;
5、撈出,擺盤,擠上番茄醬,即完成炸蝦的制作。
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