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幹筍鴨子怎麼做好吃法

知識 更新时间:2025-03-16 06:49:04

  幹筍炖老鴨:

  一,主料:老鴨1隻。

  二,輔料:幹筍适量、幹香菇适量、小蔥适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、料酒适量、色拉油少許、食鹽适量。

  三,做法:

  1、将老鴨處理幹淨,斬成塊狀;

  2、泡發好的幹筍洗淨,切成條狀;

  3、泡發好的香菇洗淨切成兩半;

  4、生姜切片,大蒜去皮,蔥切段,幹辣椒洗淨待用;

  5、熱鍋放少許油,下放鴨塊,大火爆炒至鴨塊變色出油,使鴨塊表面看上去有微微的焦黃;

  6、下入生姜、大蒜、幹辣椒、料酒,炒勻;

  7、将炒好的鴨塊放入砂煲肉;

  8、下入筍幹、香菇,倒入完全淹過所有材料并高出2至3厘米的熱水;

  9、蓋上鍋蓋,中小火炖2個小時;

  10、出鍋前約10分鐘時放入适量的鹽,最後放入蔥段即可。

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