黃糯米:又名大黃米,顆粒大于小米,呈金黃色,粘度很大。據分析:每100克大黃米含蛋白質百分之9、6、脂肪百分之0.9、糖百分之16、3、熱量1515千焦耳,以及人體需要的多種維生素。它除食用外還可入藥,在中醫中藥被列為“補中益氣”的具有食療價值的食品。中醫認為:大黃米具有糍補腎陰、健脾活血的作用,還有治療杖瘡疼痛和小兒鵝口瘡的功能。
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