分辨母豬肉可以看豬皮、乳頭以及肉質。母豬肉的豬皮較為松弛、顔色發白,乳頭較大,兩側乳房處有乳腺,而且肌肉呈現深紅色,水分較少,肋骨扁而寬,而公豬肉豬皮緊實,乳頭較小,肌肉呈現嫩紅色,水分較多。
母豬肉辨别方法1、看豬皮
分辨母豬肉可以看豬皮。母豬肉的豬皮松弛且硬,頸部和下腹部的皮膚皺縮,顔色發白,而且存放時間過程的母豬肉,其皮膚和皮下脂肪之間會有一層粉色的脂肪層。
2、看乳頭
分辨母豬肉可以看乳頭。母豬具有繁衍後代、哺乳後代的作用,其乳頭較大且長,呈現圓錐狀,周圍的皮膚毛孔粗大,而且兩側乳房中含有乳腺,而公豬的乳頭較小,且體内沒有乳腺。
3、看肉質
分辨母豬肉可以看肉質。母豬肉的顔色為暗紅色、深紅色,紋路明顯且斷面顆粒較大,肋骨較寬、骨盆寬闊,而公豬肉的顔色為嫩紅色或鮮紅色,斷面顆粒較小,肋骨較窄。
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