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千層土豆肉餅

美食 更新时间:2024-09-07 22:23:39

  1、面粉500克,水280克,肉餡400克,土豆100克,香油1勺,鹽2勺,料酒1勺,耗油2勺,蔥1把,生姜1塊。

  2、面粉中加一半開水一半涼水和成光滑的面團,蓋上濕布醒30分鐘。

  3、準備肉餡,蔥姜切末、土豆切短細絲。

  4、肉餡中先放料酒、鹽、蚝油、香油攪拌上勁,再倒入蔥姜、土豆絲拌勻。

  5、面團分成四份。

  6、案闆抹油,把面團擀成正方形,上下各切兩刀。

  7、放上肉餡,右下角留一塊不放。

  8、左右包起。

  9、往上翻。

  10、再左右包起。

  11、往上翻。

  12、左右包起。

  13、用手慢慢壓薄一點。

  14、電餅铛刷點油,放入餅胚,煎到兩面金黃,大概7分鐘左右。

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