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綠豆餡餅和面方法

生活 更新时间:2024-08-13 01:08:41

  1、清水、雞蛋、鹽、發酵粉放一起,攪拌均勻。

  2、加入面粉和綠豆面粉,攪拌均勻(綠豆面粉不能超過面粉的三分之一)。

  3、揉成光滑的面團,靜置。

  4、白蘿蔔洗淨。

  5、擦條。

  6、放入少許鹽,攪拌均勻,腌漬10分鐘,用紗布擠水。

  7、豬肉剁成糜,加入白蘿蔔,繼續剁碎。

  8、加入蔥碎、姜末、鹽、生抽、胡椒粉、香油、白糖少許。

  9、攪拌均勻,成為餡料。

  10、案闆撒面粉,将面團取出,揉成光滑的面團。

  11、揪成合适大小的面劑。

  12、擀成圓皮。

  13、填上餡料。

  14、捏合。

  15、反過來稍微按壓。

  16、平底鍋燒熱,轉小火,放入少許油,将餅放入。

  17、小火,将其烙至兩面金黃。

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