熟海鮮可以放到冰箱的保鮮層,生海鮮可以放到冷凍層。海鮮又稱海産食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些海産等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。
海鮮(hoisin),又稱海産食物,廣義是出産于海裡的可食用的動物性、或植物性原料的通稱;狹義是指利用海洋動物做成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些海産等。
海鮮的分類有活海鮮、冷凍海鮮和幹海鮮,不但味道鮮美,而且含有豐富的營養成分,為大衆所喜愛。
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