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潑辣魚做法

知識 更新时间:2025-05-07 15:04:58

  主料:草魚1000克。

  配料:豆芽200克、幹辣椒面10克、花椒8克。

  調料:姜6克、蒜8克、蔥花3克、豆瓣醬10克、胡椒末2克。

  制法方法:

  1、将草魚清洗幹淨後,從中間剖開;

  2、把草魚切成1厘米長的魚塊;

  3、将魚塊沾幹生粉下入七成熱的油鍋中,炸成金黃色;

  4、将豆芽炒熟放入盆中;

  5、鍋中放油後,将花椒、姜、蒜、辣椒面、豆瓣醬等爆香,加入魚塊,炒熟後放入盆中;

  6、向魚塊上撒蔥花、姜、蒜後,即可出鍋。

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