巴斯德的原理和過程:将瓶中液體煮沸,使液體中的微生物全被殺死,将營養液,如肉湯裝入帶有彎曲細管的瓶中,彎管是開口的,空氣可無阻地進入瓶中,而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部,不能進入瓶中,結果瓶中不發生微生物;
此時如将曲頸管打斷,使外界空氣不經“沉澱處理”而直接進入營養液中,不久營養液中就出現微生物了,可見微生物不是從營養液中自然發生的,而是來自空氣中原已存在的微生物。
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