豆泡在夏天可以放三天,冬天放五天,豆泡是用1.5cm方豆腐作為主要原料放入油鍋裡面油炸而成的一種油炸豆制品,需要常溫透風保存,湯煮味道更鮮美。豆腐的好壞(也就是制作豆腐的原料),可以通過炸豆腐觀察出來,原料考究的豆腐炸起來不髒油,油不會炸幾次就會發黑。而相反的,原材料不好的豆腐,很容易髒油,炸不了多少油就會色澤加深,直接導緻豆腐色澤變深,影響美觀!
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