1、排骨入開水鍋焯水後撈出。
2、排骨清洗掉浮沫後放入砂鍋,放入生姜片,倒入清水。
3、大火煮開後改小火煮煨炖。
4、紅棗用清水淘洗幹淨。
5、藕洗淨去皮,切成滾刀塊。
6、排骨炖30分鐘過後放入藕塊,紅棗(紅棗用刀子劃幾道口,湯水更入味)繼續用小火炖30分鐘。
7、炖至藕綿軟後調入精鹽,炖10分鐘。
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