常言道，‘水是生命之源’，每天保證充足的水分攝入，才有利于身體健康。現如今，天氣越來越熱，人體出汗量也相對較多，如果不能及時補充水分，不僅會影響身體各器官正常運行，同時還可能導緻脫水症狀。

雖然提倡大家平時多喝水，但這裡提到的水指的是健康飲水。健康飲水不僅能為身體器官補充水分，同時對維持強壯體魄也十分有好處。有一種觀點認為，飲用反複燒開的水或者隔夜水會導緻癌症嗎？下面就給大家揭曉答案。

一、哪種水不适合直接飲用？

有人認為隔夜水和反複燒開的水含有一定量的亞硝酸鹽成分，如果飲用過多，可能會損傷身體健康，甚至緻癌。但從科學的角度分析，亞硝酸鹽并不會直接緻癌，但是亞硝酸鹽進入人體後，會與某些物質産生化學反應，形成亞硝胺類物質，這種物質才是強緻癌物。

雖然這種說法目前辨識度較高，甚至讓人感到恐懼，但千沸水和隔夜水真的不能直接飲用嗎？這種說法是否存在科學依據呢？

研究人員曾做過一項實驗，為了保證結論的準确性，他們采用不同材質的容器進行燒水實驗。研究表明，水沸騰的時間越長，水中亞硝酸鹽含量會逐漸上升，但其含量遠低于最高限值1mg/L，單位體積的千沸水，亞硝酸鹽含量約為0.001ml/L。屬于安全範疇。

即便是将千沸水放置24小時，其中亞硝酸鹽單位體積含量為0.02mg/L，放置48小時後，其含量也僅為0.036mg/L。通過實驗得出結論，即便是放置48小時後，千沸水中亞硝酸含量也僅為阈值的1/30而已，因此，無論是隔夜水還是千沸水，都可以放心飲用，不必過于擔心。

需要注意的是，如果燒水的容器是鋁壺，燒水過程中可能會導緻水質鋁元素含量超标，而使用鐵壺燒水時，也可能會導緻水質中鐵元素含量超标。

綜上所述，千沸水和隔夜水可以放心飲用，但燒開的水盡量不要放置24小時以上，而且還要定期清理鐵壺上的鏽迹，再用清水徹底沖洗幹淨，避免水質鐵元素含量超标，影響健康。

不僅如此，千沸水和隔夜水并不具備緻癌性，可以放心飲用，然而下面提到的這幾種水，如果過量飲用，可能會提高緻癌風險。

二、為什麼不建議喝“熱水”？

一般來說，最适合飲用的水源就是白開水，但不建議飲用65℃以上的熱水。然而現實卻是，很多人在水剛燒開時、茶剛沏好時、湯剛出鍋時，就迫不及待地飲用，這樣就容易對身體産生一定的損傷。

世衛組織曾發表過報告稱，長期飲用65℃以上的熱水，患食道癌的概率會顯著增加。道理很簡單，人體其實是比較脆弱的，食道黏膜受熱程度一般在40℃-50℃之間，如果溫度高于65℃，很容易燙傷食道黏膜，導緻炎症或者黏膜增生，長期如此，可能會緻癌。

因此，溫度高于65℃的水最好不要飲用，同理，也不宜食用溫度過高的食物，最佳食用溫度為45℃左右，當然，每個人對溫度耐受度不一，也不能一概而論，但是燙嘴的食物盡量還是少吃，最好等到溫度降低一點再食用。

三、怎樣喝水才健康？

1、飯前喝水還是飯後喝水

有人說飯前喝水有利于消化，實際上，這種說法并不正确。專家指出，無論是飯前喝水還是飯後喝水，都需要掌握好喝水時間，比如飯前半小時或飯前15分鐘喝水，水分可以被充分吸收，形成胃液，确實有利于促進食物消化。但飯後不宜立刻喝水，容易沖淡胃液，影響消化。因此，飯後半小時喝水最佳，有利于促進腸胃消化功能。

2、晨起後如何喝水

很多人都有晨起後喝一杯水的習慣，有利于潤腸通便，但是，晨起後喝水同樣有講究。專家提醒，晨起後不宜喝太冰或太熱的水，以溫水為佳。喝水時，盡量慢一點，不要大口大口飲用，隻有慢慢喝才能更好地滋潤身體，保障水分充分進入細胞組織。如果你存在便秘症狀，晨起一杯水可以換成蜂蜜水，對改善便秘很有幫助。

3、睡前怎麼喝水

睡前這杯水不一定是白開水，對睡眠質量不佳的人群來說，可以喝一杯牛奶、花茶、蜂蜜水、檸檬水都可以，但是睡前飲水要适量，不宜一次性喝太多，否則可能會增加起夜頻率，影響睡眠質量。

四、自來水中有哪些緻癌物？

自來水中存在一定的緻癌物質，首當其沖的就是三氯甲烷，當然還包括三溴甲烷、三氯溴甲烷、二氯溴甲烷、三氯甲烷4種氯化物。

研究人員發現，使用三氯甲烷對狗和小白鼠的9項實驗中，有5項實驗證明，三氯甲烷具有導緻腎癌和肝癌的風險，而其它3種氯化物也存在不同程度的緻癌效果。

那麼三氯甲烷是如何進入自來水中的呢？實際上，三氯甲烷主要是用來殺滅水中的病菌，以及清除水中的浮遊生物和食物殘渣，在一定程度上降低各種微生物對身體傷害。但随着水質污染加劇，自來水中的氯化物投放量也與日俱增，這也就加劇了緻癌效果。

不僅如此，氯化物普遍存在于生活各個方面，比如除草劑、農藥、合成洗滌劑、工廠排出的有機溶劑等，都可能污染飲用水源，導緻自來水中氯化物含量超标。

所以，為了減少自來水中緻癌物質對人體的損傷，日常生活中應當采取必要措施進行防範，比如不要直接飲用自來水，或者可以将飲用水放置于水桶中靜置一段時間，等待三氯甲烷揮發後再飲用。

同時，盡量少用合成洗滌劑，淨水廠可以使用活性炭、臭氧等物質來淨化水源，減少三氯甲烷投放量。或者等自來水中的有機物減少或沉澱後再加入氯化物，這樣或能減少45%的氯化物投放量。

結語：生活中一定要注意，盡量将自來水燒開後再飲用，這樣不僅能最大限度殺滅微生物，同時，也能有效避免有害物質進入人體。不僅如此，剛燒開的水最好放置一段時間，不要立刻飲用，這樣才更有利于健康。

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