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娃娃魚價值

生活 更新时间:2024-09-27 11:39:37

  1、大鲵是一種食用價值極高的動物,其肉質細嫩、味道鮮美,含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素,營養價值極高,被譽為“水中人參”,在中國香港、台灣及東南亞市場上被視為珍稀補品。大鲵肌肉蛋白是一種優質蛋白,必需氨基酸含量高,組成比例好,完全符合人體需要量模式。

  2、其營養價值遠優于鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚。大鲵肌肉蛋白富含18種氨基酸,其中6種呈味氨基酸占氨基酸總量的42.77 %,8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的40.72 %,必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.68 %,均符合FAO/WHO的理想模式;大鲵必需氨基酸評分高,符合人體需要量模式程度相當高。

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