1、準備食材:牛肉适量,濑尿蝦适量,鹽少許,味精,高湯,老酒,胡椒少許。
2、将牛肉用棒子敲打,直至有彈性,筋碎肉黏。
3、将濑尿蝦剝殼去腸,放入料理機中打成泥。
4、煮至能掐斷關火,晾涼後放入料理機中,攪打至濃稠成漿,冷藏成凍。
5、鍋中放入鹽,味精,高湯,胡椒粉,老酒,糖提味,蝦入鍋煮至半熟,蝦漿放涼。
6、牛肉處理好之後取出荔枝大小的份量,然後将冷凍的蝦漿包裹。
7、做成丸子後,放入高湯鍋中煮熟即可食用。
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