白蘿蔔中的維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚白嫩。此外維生素A和維生素C有抗氧化的作用,可以預防老化及動脈硬化等。白蘿蔔中的植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
材料準備
主料:西紅柿3個;白蘿蔔半根;香菇5朵
調料:鹽5克;白胡椒粉3克;香油1茶匙
做法
步驟1:白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。幹香菇用水沖淨表面的浮土,不需要浸泡。西紅柿洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。
步驟2:湯鍋用大火加熱,倒入油,待油7成熱時,倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後,倒入開水煮開。
步驟3:放入幹香菇和白蘿蔔一起,改成中火,虛掩着鍋蓋,煮約20分鐘。
步驟4:打開蓋子,放入剩餘的1/3的西紅柿塊。
步驟5:改成大火煮5分鐘,調入鹽,白胡椒粉和香油攪勻即可。
小貼士
番茄一定用油煸炒一下,再倒入開水煮湯,這樣番茄的營養和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄,是為了把湯的味道煮濃,最後再放1/3的番茄,是為了湯的出品更好看些,還能吃到整塊的番茄。
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