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炸丸子油起泡沫怎麼解決

美食 更新时间:2025-01-11 09:52:18

  1、先把油煞透,使多餘水份徹底溢出。并盡量選用幹淨的油,避免油渣等引起過程起泡。并且油溫要高一點,如果是因為油的質量不好導緻的話,油裡加一段蔥白可減少油沫。

  2、另外注意油溫不可過高,否則容易造成外表焦黃而内心未熟。經過反複炸原料的油,會不斷得起泡沫。此時的油就不能炸東西用了。要換新油。炸過原料起沫的油,可以拌餡使用。

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