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泡香菇泡法

生活 更新时间:2024-12-26 14:27:32

泡香菇泡法(泡香菇好多人搞錯了)1

泡香菇,好多人搞錯了!飯店廚師教我訣竅,3分鐘泡開鮮味十足

相信很多人都特别的喜歡吃小雞炖香菇,但是我們在吃香菇之前一定要做好這一步啦,趕緊來看吧!

首先,我們需要準備好一個可以密封的罐子,然後将需要泡發的香菇放進去。幹香菇的味道特别,來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分,尤其是鳥苷酸,它的鮮味強度是普通味精的十幾倍。20到35攝氏度的溫水既能使香菇更容易吸水變軟脹泡,又能使鳥苷酸充分的分解散發出來鮮味。

所以我們需要在裡面倒入一些溫水,然後我們可以在裡面加入一些白糖,這樣也可以快速的泡開香菇,然後在裡面再加入一些澱粉。因為澱粉遇水就會發粘具有吸附的作用,而且顔色看起來也會更加的好看,之後我們将蓋子蓋上,然後均勻的搖晃。大概搖晃三分鐘,我們來看一下效果如何吧!

這樣時間已經到了,我們準備好一個容器将罐子給打開,把香菇倒出來看一下效果如何吧!大家看水已經變色了,說明香菇縫隙裡面的灰塵還有污垢都已經被澱粉給吸附下來了。而食鹽也可以很好的殺菌消毒,這樣我們在使用的時候也能放心啦!

怎麼樣,這個快速泡發香菇的方法還不錯吧!如果你也喜歡吃香菇的話,在吃之前一定要做好這一步喽!這樣我們的香菇吃起來才會更加的好吃。效果非常好,大家一定要來試試看哦!

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